リクルートサイト
TOP > 安全・衛生への取り組み
食品の安全と衛生を守ります
理化学検査・微生物検査・官能検査
出来上がった商品をサンプリングし、品質検査・官能検査を行います。ここでは商品が基準通り出来ているかを検査します。同じ商品でも時間ごと、タンクごとにいくつものサンプリングを行いチェックします。
検査方法として、有害な微生物が混入していないかを調べる微生物検査、糖度・酸度・PH等を調べる理化学検査、味を評価する官能検査があります。その他、各ブランドオーナー様の厳しい検査を通過するために日々努力をしております。
安全・衛生への取り組み
食品安全チーム会- FSSC22000食品安全マネージメントシステムを運用するチームです。
システムの要求する事項を満たすべく毎月の検証と年2回の内部監査を実施しています。
安全衛生委員会- 法律にのっとり、労働上の安全について話し合う委員会を組織しております。委員長は社長で月一回のペースで開催されますが、必要に応じて随時開かれます。
防虫防鼠委員会- 虫やネズミ等を工場内に入れないための対策を練る委員会です。この委員会のお陰で衛生的で清潔な工場内が保てています。
物流ミーティング
冷蔵庫・業務、出荷から納品までの間の問題点に取り組み、コスト削減を行っております。
安全目標
- 【品質十訓】
- 訓一、やりっ放しにすることなかれ
- 訓一、言いっ放しにすることなかれ
- 訓一、やっているはずと言うことなかれ
- 訓一、聞きっ放しにすることなかれ
- 訓一、まかせっ放しにすることなかれ
- 訓一、ほったからしにすることなかれ
- 訓一、「やっています」に安心することなかれ
- 訓一、計画倒れにすることなかれ
- 訓一、問題を先送りにすることなかれ
- 訓一、聞き流しにすることなかれ